Opsætning af vin menu

Servicebeskrivelse

En stærk vinmenu starter med forståelsen af både køkken og koncept. Derfor indleder vi altid med et planlægningsmøde med restaurant, ejer og køkkenchef, hvor retter, sæson og profil gennemgås. Dernæst udvælges vinene, og vi holder smagninger, indtil menuen er perfekt afstemt og godkendt. Når vinmenuen ligger fast, præsenteres den for tjenerteamet, som får professionelt materiale til service, salg og storytelling. Forløbet afsluttes med en evaluering, så vinmenuen kan justeres løbende efter sæson, feedback og mersalg. Priserne varierer alt efter antal vine og menuens omfang.